イベント情報

農研機構 第5回食と健康に関する国際シンポジウム
「健康と美食」
NARO 5th International Symposium on Food and Health
"Health and Gastronomy"

長寿化が進む現代社会では健康寿命の延伸と生活の質の向上が重要な課題となっており、「食による健康」に大きな期待が寄せられています。AIやデータ活用の進展により「個別化栄養」が現実的になってきていることに加え、消化器官でのイベントが全身に与える影響について新たな知見が得られてきています。同時に、食事は生活の質に直結する営みであり、「健康」と「美味しさ」の両立が不可欠です。
本シンポジウムでは、「健康と美食」に関する最新の研究成果を共有し、グローバルな視点から食品産業のイノベーションについて議論します。これにより、(国内外の研究機関・企業との)新たな連携を構築し、「食と健康」の産業拡大による食品産業の成長を目指します。

開催日程：2026年2月12日（木）13:00～17:30
開催方式：オンサイト
開催場所：イイノホール&カンファレンスセンターRoom-A
（東京都千代田区内幸町2-1-1 飯野ビルディング4階）
定員：200名(申込数が定員を超えた場合、抽選となります。)
参加費：無料
使用言語：英語（日本語同時通訳あり）
※詳細およびお申込みは、こちら（https://www.naro.go.jp/event/naro-symposium/2026/index.html）

主催：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（NARO）
後援：公益社団法人日本工学アカデミー（EAJ）
農林水産省
Dijon Métrople
オランダ大使館
フランス大使館
ヴィタゴラ

過去のシンポジウム
第1回 (1st): https://www.naro.go.jp/introduction/iro/event/152301.html
第2回 (2nd): https://www.naro.go.jp/introduction/iro/event/157353.html
第3回 (3rd): https://www.naro.go.jp/introduction/iro/event/164912.html
第4回 (4th): https://www.naro.go.jp/introduction/iro/event/169383.html